本帖最后由 樱林花主 于 2015-10-6 18:18 编辑
世人多通茶道,多悦茶香,而茶之叶语少有问津,品其味,纳其香,只识其表,而不通习性,此非常道也.凡茶所居之地,要么山高水澈,要么地沃烟浓,茶之所居,与修道者略同,极为挑剔,此所谓华夏之地广,而产茶之地寥寥,茶之所喜,或恐有五,曰阳光,曰水分,曰温度,曰空气.曰土壤.其他亦有所需,不一一赘叙.
曰阳光,是谓光照必有,然不可过强,光浓烈则灼其嫩叶,则干枯而卷,无舒展之姿,无娇媚之态,光照过弱,则茶色发乌,而少有鲜亮之色,故临水依山者居多,此处阳光隐隐,不温不火,此之所好也.
曰水分,是谓水之充分,而水质甘洌,不可有半点玷污,而水少则枯萎,水多则腐根,水污则味臭,水至清而无养,不可过旱过涝,茶有乖僻,只凭一己之根系,无需浇灌,此其性也.
曰温度,温度谓之地温,气温,二者皆需适宜,昼夜温差,季节温差不宜过大,过渡缓慢,变换过急,则叶落枝衰,无色无味者也.
曰空气,所需之气,需清新沁肺,有尘埃过多,则其表黯然,其心抑郁,若氧份过浓,则有窒息之祸,如人饮浓糖之水,无味也,若氧份过淡,则亦不可激发其内心之所灵蕴,亦未可求也.
曰土壤,土壤谓之根系所依,物质平台也,酸碱适宜,无谷俱全,不可偏一而贫多,是株干之所赖,如若无株无干,茶何来也?
茶之味众多,茶之性细腻乖张,性柔性嗔,需用心品之习之,以悦其性,以通其需,细心呵护,料理,若即若离,若有若无,不可过近,更不可疏远,茶之性者,人之性也,品茶语而知人性
从来佳茗似佳人,近则不逊,远则怨.此其性也,此其趣也,此其味也..
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