梅庐 发表于 2013-5-10 13:42:05

“櫻下春”酒釀方

以下是櫻林花主“櫻下春”酒的釀方，待我釀成，便是“梅下春”也。哈哈
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方子在甜酒葯的包裝袋上。蒸好糯米飯，放置到30度以下溫度，防止高溫燙死酒麯酵母。然後根據米飯多少拌入酒葯，面上再撒些酒葯，抹平，中間挖個小窩，蓋上蓋子。一天一夜后，小窩中有清亮亮的甜酒滲出。用乾淨勺舀出來喝了……再舀出來喝了……再舀出來喝了……或者連米一起吃了：）差不多幾天后全部的米都酒化了，就都吃了。不要維持太長時間，會成醋了或者雑菌混入就苦了。

八零后主 发表于 2013-5-10 15:09:06

哈哈，自酿，有空试下

曉曦 发表于 2013-5-13 20:40:07

嘿...還有這方子啊?!
甚好..,待到暑假時較悠閒也來試試.感謝分享喔!:D

樱林花主 发表于 2013-5-22 22:02:46

哈，好事者甚多啊甚多。期待梅下春！:victory:

梅庐 发表于 2013-6-4 15:45:05

八零后主 发表于 2013-5-10 15:09 static/image/common/back.gif
哈哈，自酿，有空试下

得益於花主

梅庐 发表于 2013-6-4 15:45:32

曉曦 发表于 2013-5-13 20:40 static/image/common/back.gif
嘿...還有這方子啊?!
甚好..,待到暑假時較悠閒也來試試.感謝分享喔!

是啊，得益於花主，歡迎大家都來試試：）

梅庐 发表于 2013-6-4 15:46:50

樱林花主 发表于 2013-5-22 22:02 static/image/common/back.gif
哈，好事者甚多啊甚多。期待梅下春！

花主若能盛來一碗，大家則更加歡喜。;P

伤逝 发表于 2013-8-3 15:09:41

没来个品鉴酒会？
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