而为斋主 发表于 2013-4-24 17:04:39

八零后主 发表于 2013-4-24 17:00 static/image/common/back.gif
小时候总吃，一两角一碗，叫卖烂蚕豆，但真不知是哪里种的，也许以前有，但现在绝对没人种了

烂蚕豆是用老豆子浸泡后再煮的,可是佐酒的好菜.

八零后主 发表于 2013-4-24 17:09:22

而为斋主 发表于 2013-4-24 17:04 static/image/common/back.gif
烂蚕豆是用老豆子浸泡后再煮的,可是佐酒的好菜.

是的，小时候特爱吃

而为斋主 发表于 2013-4-24 17:18:56

八零后主 发表于 2013-4-24 17:09 static/image/common/back.gif
是的，小时候特爱吃

你自己会做吗?要不要教教。

八零后主 发表于 2013-4-24 17:20:37

哈哈，真不会呢，想来即是下酒之菜，老师必拿手

娘惹 发表于 2013-4-24 17:26:53

蚕豆张开蝴蝶翅，柳棉飘向夕阳西
好个生动形象

而为斋主 发表于 2013-4-24 18:10:53

娘惹 发表于 2013-4-24 17:26 static/image/common/back.gif
蚕豆张开蝴蝶翅，柳棉飘向夕阳西
好个生动形象

正是暮春之景呢.

而为斋主 发表于 2013-5-5 09:12:25

八零后主 发表于 2013-4-24 17:20 static/image/common/back.gif
哈哈，真不会呢，想来即是下酒之菜，老师必拿手

取老蚕豆浸泡二到三日（根据气温、水温定），等顶部长出芽子时，先用清水加八角、桂皮煮熟（最好有粉溢出），再根据个人的口感放盐稍煮一会以入味，肯定比买的好吃，因为所有卖的东西都要兼顾大众口感。
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