西江月 发表于 2006-5-31 06:31:57

[原创]五绝：端午话粽子（五首）

本帖最后由 樱林花主 于 2015-10-6 17:04 编辑

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<LI><FONT size=3>五绝：端午话粽子五首</FONT></LI></OL>
<P><FONT size=3>   粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，当然这不过是传说而已，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》。</FONT></P>
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<P><FONT size=3>其一：西安凉粽</FONT></P>
<P><FONT size=3>年年端午恨，句句汨罗诗。凉粽冰香处，西京梦有知。</FONT></P>
<P><FONT size=3>西安凉粽——流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱（白糖腌桂花酱）。</FONT></P>
<P><FONT size=3>其二：南宁大肉粽</FONT></P>
<P><FONT size=3>香腴体态丰，细腻玉脂凝。肉粽巨无霸，名头冠绿城。</FONT></P>
<P><FONT size=3>最大的粽子——广西南宁的大肉粽，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。</FONT></P>
<P><FONT size=3>其三：上海小粽子</FONT></P>
<P><FONT size=3>古庙袖珍粽，烹茶笑品鲜。幽香清肺腑，方寸美名传。</FONT></P>
<P><FONT size=3>最小的粽子——上海城隍庙内绿波廊、湖心亭两处皆有，长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。</FONT></P>
<P><FONT size=3>其四：嘉兴鲜肉粽</FONT></P>
<P><FONT size=3>嘉兴鲜肉粽，老店五芳斋。香润无肥腻，甘甜笑口开。</FONT></P>
<P><FONT size=3>嘉兴五芳斋肉粽——中国最有名的粽子都产在浙北杭嘉湖的鱼米之乡：嘉兴五芳斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。</FONT></P>
<P><FONT size=3>其五：湖州禇老大豆沙粽</FONT></P>
<P><FONT size=3>湖州禇老大，糯米豆沙香。细腻精工做，甘甜味久长。</FONT></P>
<P><FONT size=3>湖州诸老大豆沙粽——该粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗沙――红小豆煮烂去壳，再加糖、熟猪油、玫瑰原汁炒至乌黑晶亮有劲，口感香、润、细、滑，堪称一绝。<BR></FONT></P>

毓秀 发表于 2006-5-31 06:50:04

学习，问候！

石心木人 发表于 2006-5-31 11:40:26

本帖最后由 樱林花主 于 2015-10-6 17:04 编辑

五种粽子，看来都挺好吃的，呵呵

荒漠之旅 发表于 2006-5-31 14:26:47

本帖最后由 樱林花主 于 2015-10-6 17:04 编辑

看得我都流口水了，很有特点。诗人节快乐！

西江月 发表于 2006-5-31 20:33:02

本帖最后由 樱林花主 于 2015-10-6 17:04 编辑

呵呵，也问候大家节日快乐:-)

弗庵 发表于 2006-5-31 20:37:04

本帖最后由 樱林花主 于 2015-10-6 17:04 编辑

<P>西兄馋人.</P>
<P>中国是文明古国,饮食文化也是了不得的.</P>

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